用料
鸡蛋
5-6个
鲜牛奶
45ml
白沙糖
20g放蛋黄，50g放蛋清
调和油
40ml
低筋面粉
100g
步骤 1
准备好所有食材、工具
步骤 2
先准备好食材，两个大碗(一个放蛋黄，一个放蛋清)，以防手忙脚乱：
1. 白沙糖20g放入蛋黄碗中，50g放入蛋清碗中
2. 鲜牛奶45ml放入蛋黄碗中
3. 调和油40ml放入蛋黄碗中
4. 低筋面粉100g放入蛋黄碗中
步骤 3
蛋黄、蛋清分离
注意：蛋清中千万不要混入蛋黄
步骤 4
用平底饭勺拍刮蛋黄，不要打圈(切不可用筷子打鸡蛋)，使其完全与低筋面粉融合，拍压至没有面粉颗粒即可。
步骤 5
电饭煲空内胆先预热，跳开后开盖加少许油。
步骤 6
用打蛋器打蛋清，打至泡沫丰富且均匀即可。
步骤 7
将打好的蛋清泡沫，分三次、分三次、分三次加入蛋黄中继续搅拌。
步骤 8
将搅拌好的蛋清蛋黄混合物倒入电饭煲，用牙签将小汽泡戳破。
步骤 9
按【标准煮】，结束后断电再启动，再按【标准煮】，结束冷却5分钟后再开盖。注意：期间需用餐布堵住电饭煲出气孔。
步骤 10
将电饭煲内胆取出，反扣在盘子上。
电饭煲懒人蛋糕做法 扩展
1食材：鸡蛋4颗，蛋糕粉100g，白糖80g，鲜奶50g，柠檬1-2滴
2鸡蛋分离后，蛋黄加入30g白糖搅拌均匀，加入鲜奶50g搅拌，加入出筛蛋糕粉100g，一边筛一边搅拌最好。
3蛋白加几滴柠檬汁，用电动打蛋器一个方向搅动，50g糖分三次加入，打到蛋白可以拉出来弯钩状即可。
4将打发好的蛋白分2-3次加入之前搅拌过的蛋黄内，上下左右翻
